2016年和2017年,我国餐饮业收入分别达到了3.5万亿和3.9万亿,预计2018年全年餐饮业规模将突破4万亿大关。餐饮业的快速发展,带来巨大的商机和财富,而原本应虎视眈眈的资本对于这一投资风口,表现得却十分谨慎和理性。从投资案例的数量来看,在经历了2015年的高点之后,国内对实体餐饮店的投资案例逐渐回落,机构将投资重点放在餐饮O2O等新兴领域,更多地聚焦在互联网与传统餐饮融合方面。传统餐饮业之所以不容易获得资本追捧的一个重要原因是“退路不明”,资本市场肯冒着风险去押注,无非是在退出的时候,能有所收获。
企业将食堂承包出去,就是希望食堂承包公司能提供卫生健康性价比高的餐饮。而如今餐饮卫生健康问题层出不穷,那该怎么寻找到一家专业的食堂承包公司?而专业的公司是怎么对食堂的卫生情况进行管理的呢?一、个人卫生管理,专业食堂外包,专业的食堂承包公司员工须持卫生防疫站健康证方可上岗,芜湖食堂外包,并定期接受体检。还得接受卫生培训,保持个人卫生,养成良好的卫生习惯,医院食堂外包,使自己保持良好的工作风貌。而且也规定在工作范围内不得随地吐痰、吸烟、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。二、厨房卫生管理,厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用。厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用。洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用。
芜湖毅丰达餐饮管理有限公司食堂承包的就餐模式,固定就餐模式:贵司提前将饭堂就餐人数以联络单的方式报数于我司,我司按照报餐人数准备饭菜,食堂外包公司,月底根据联络单与贵司对帐,并按此与贵司结算。A. 客户提供场地、水、电、燃料(可面议)及现有厨房设备。B. 客户自定职工一天伙食标准。C. 我公司负责人工工资、清洁费、设备损耗、运输管理等相关费用。D. 我公司负责预付伙食费用,采购原料,加工制作、保证按质按时开饭。E. 根据就餐人数,每月结算一次。