医院食堂承包-芜湖食堂承包-芜湖毅丰达(查看)

学校食堂应该如何选择食堂承包方？1、看食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式：其次食堂承包公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查，去他们提供的承包对象进行实地考察一番，专业食堂承包，听听他们的看法。 2、查看食堂承包公司的经济实力及荣誉资质：看看你广告上看到的和他公司实际之间是否有出入。最后当你确定下来哪家公司先试着合作一个月不要急于签长期合同。

 目前很多企业单位选择讲公司食堂外包出去，较担心的就是食堂承包公司食品安全问题，出现食品安全事故不仅仅是食堂承包公司的责任，危害则是公司的损失及员工利益的损失，那么食堂承包公司是怎么控制食品安全的呢？食品进货采购卫生安全常识：（一）、食品安全卫生管理：一旦发生食品安全问题，往往会影响整个群体，轻者影响到日常工作或学习，重者将影响到社会的稳定性。同时，发生食品卫生问题也影响餐饮企业的正常生产秩序和运作，学校食堂承包，涉及影响餐饮企业本身的经济效益。（二）、食品原材料采购管理：严格遵照《国家食品卫生法》的要求，坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物（包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类）等及其豆制品，可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到**。

如何做好学校食堂承包？食品安全监控，食品安全是餐厅工作的重中之重，一定要预防，要有完备的预防食物质量的措施。1、当日供应的各种菜肴（包括面食制品）每种留样100克，用专门留样的用具装好加盖放在冰箱冷藏室，留样48小时，并做好记录。2、加工蔬菜要做到反复漂洗并用开水浸烫，去除菜水。3、不加工出售变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其它感官性异常，芜湖食堂承包，可能对人体健康有害的食品。不使用无商品名称、厂名、厂址、生产日期、保存期等不符合国家《食品标签通用标准》的食品原料。4、餐厅经营承包人应与学校签订食品安全协议书，以文件形式确定双方的法律责任关系，从制度上**食品安全。