食堂承包给企业节省了成本。需要自营的食堂,会比外包的食堂消费更多。那么,食堂承包究竟给企业节省了哪些成本呢?人事成本,很多人觉得,企业人事的工作非常简单,无非就是写写文件,一些表格的制作,非常的轻松简单,食堂对外承包报价,但其实并不是的,很多大型企业人事人员还要管理食堂餐饮的日常安排问题,学校食堂对外承包,如果一家企业员工人数几百上千,那么人事人员的工作强度该有多么大。正是因为有越来越多企业想要有效减轻员工的工作强度,芜湖食堂对外承包,所以他们会选择跟第三方的员工食堂承包中心建立合作关系。
现代科学的食堂承包,应该有合理的布局:生食、半成品、熟食,应当分开保存。主食、副食品应当分库保存。动物类食品与蔬菜分开保存处理。每日工作前要做好工作前卫生检查记录。现代科学的食堂承包,应该由以下以下几个功能区域构成:餐具清洗消毒间:至少配备三个水池,热力消毒柜、红外线消毒柜。具体操作做到“一洗”、“二刷”、“三消毒”。每日工作前做好卫生安全检查,准备好各项表格记录。食材加工间:至少准备肉禽类、水产类、蔬菜等三个以上切配台,及三个以上的清洗池、隔油池。
作为关系员工日常饮食的关键,工程食堂对外承包,食堂承包一直以来受到公司和工厂的关注,选择好的餐饮公司是让公司职工享受到营养健康的饮食的关键。那么优良的餐饮公司应当具备哪些条件呢?(一)合法营业执照、税务登记证、食物清洁许可证等。(二)有严格的清洁处置原则,小我、厨房、餐具、食物、库房等都必须做到洁净、规整。(三)食用油安全,是否具有合格的供货商,需查证国家QS食物认证,食用油出产执照及其他各类相关文件。(四)公司要进行要害评价的内容是合理的饭堂处置办法,因而应要求承揽商解说并提供处置办法,并进行实地考察。(五)食品安全,能否收购新鲜的蔬菜,能否运用的安全肉。应有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作**。(六)成型、安稳和种类齐全的物流中心,由于做任何生产都需求利润来保证,从哪里来获利呢?是克扣员工工资仍是赚取物料中间商的差价呢?这是公司不得不思考的要素。因此具有一定规模的大型物流中间是包管饭菜质量的首要条件。